Uma das atrações da 9˚ Turismate será o Ilex Gourmet, o primeiro concurso no Brasil e no mundo a usar a erva-mate como ingrediente base de receitas de alta gastronomia, em preparos doces ou salgados.

Dirigido a estudantes de cursos técnicos ou de graduação em gastronomia, com ou sem experiência de mercado e idade mínima de 18 anos, o 1˚ Concurso Ilex Gourmet tem por objetivo valorizar ainda mais o nosso ouro verde – motor da economia e cultura de nossa região e companheiro inseparável do nosso dia a dia na forma de chimarrão.

Nativa da América do Sul e rica em antioxidantes e nutrientes, a erva-mate é considerada um superalimento e reconhecida por seus comprovados benefícios para a saúde. Utilizada em algumas receitas caseiras, a ideia dos organizadores do concurso é valorizar o que temos de melhor e alçar voos ainda mais altos, a partir de usos inovadores e receitas saudáveis e criativas, de comer com a boca e também com os olhos.

As inscrições já estão abertas e se encerram no dia 8 de novembro e para participar é preciso preencher corretamente a ficha de inscrição, com nome do prato, ingredientes e modo de preparo, além de enviar um video de até três minutos explicando a receita, as particularidades de ingredientes e de preparo, além de uma apresentação do candidato e do porque de estar participando do concurso Ilex Gourmet.

Focada na qualidade e não na quantidade, serão admitidas no máximo trinta inscrições, das quais sairão somente seis classificados para a etapa semifinal, que irá definir os dois grandes vencedores – 1˚ e 2˚ lugares, respectivamente.

Esta etapa presencial da competição está prevista para 16 de novembro e terá como palco a Oficina de Panificação do Complexo Arquitetônico Museu do Pão, em Ilópolis, com transmissão ao vivo para a 9˚ Turismate. O júri será composto por três jurados de notável saber gastronômico e de usos da erva-mate na culinária e em chás e infusões. A entrega da premiação, que incluirá itens voltados ao universo gourmet, acontecera no mesmo dia, às 17 horas, no palco principal do evento.

O Ilex Gourmet tem realização da AAErva-Mate, Turismate e Museu do Pão, com apoio da MateQuero e parceria da Prefeitura de Ilópolis. O regulamento completo você encontra no site www.turismate.com.br e mais informações também podem ser obtidas pelo email: ilexgourmet@turismate.com.br.

 

Serviço:

Início das inscrições online: 18 de outubro

Quem: Estudantes de cursos técnicos e de gradução em gastronomia

Final das inscrições online/envio do link do vídeo: 8 de novembro

Divulgação dos seis finalistas: 12 de novembro

Realização do concurso: 16 de novembro – Turno da manhã: a partir das 10 horas até o seu encerramento. Turno da tarde: a partir das 14 horas até o seu encerramento.

Local: Complexo Arquitetônico Museu do Pão, Rua Sete de Abril s/n – Centro – Ilópolis/RS com transmissão ao vivo para a 9˚ Turismate.

Entrega da premiação: 16 de novembro, às 17 horas na 9˚ Turismate, no Parque do IBAMA, Ilópolis, RS

 

Baixe aqui o regulamento e a ficha de inscrição:   REGULAMENTO E FICHA DE INSCRICAO